抽象造型艺术属于菜肴造型艺术的表现形式之一。

味精的最佳溶解温度为80℃~100℃。

判断题味精的最佳溶解温度为80℃~100℃。

蛋白质受热或在某些理化因素作用下若干理化性质会改变，这种现象称为蛋白质的水解。

判断题蛋白质受热或在某些理化因素作用下若干理化性质会改变，这种现象称为蛋白质的水解。

在酸性环境，味精将不能呈现其鲜味。

判断题在酸性环境，味精将不能呈现其鲜味。