名词解释
中式面点制作基本功是指在面点制作过程中采用最基础的制作技术及方法，包括和面，揉面，搓条，分剂，成形和熟制等主要环节。
手工整形饼干
名词解释手工整形饼干
挤花饼干
名词解释挤花饼干
简述粗沙糖、细沙糖、绵白糖在烘焙中的作用。
问答题简述粗沙糖、细沙糖、绵白糖在烘焙中的作用。
