单项选择题
A.刀工B.加工处理C.初加工D.切配
原料被切割成一定形状后，不仅具有某种美观的形体，更重要的是为（）提供了方便。A.配料加工B.成菜美观C.预制加...
单项选择题原料被切割成一定形状后，不仅具有某种美观的形体，更重要的是为（）提供了方便。
A.配料加工B.成菜美观C.预制加工D.制熟加工
下列刀具在磨制时需要翘磨的刀具是（）A.小方刀B.批刀C.斧形刀D.大方刀
单项选择题下列刀具在磨制时需要翘磨的刀具是（）
A.小方刀B.批刀C.斧形刀D.大方刀
下列刀具在磨制需要平翘结合磨的刀具是（）A.剁刀B.批刀C.斧形刀D.大方刀
单项选择题下列刀具在磨制需要平翘结合磨的刀具是（）
A.剁刀B.批刀C.斧形刀D.大方刀
