单项选择题
A.心理素质 B.工作态度 C.服务技巧 D.应变能力
煮沸消毒要求在（）的水中煮（）。A.63℃；30分钟B.80℃~90℃；30~60秒C.100℃；3~5分钟D...
单项选择题煮沸消毒要求在（）的水中煮（）。
A.63℃；30分钟 B.80℃~90℃；30~60秒 C.100℃；3~5分钟 D.100℃；0.5~2秒
下列服务操作中无需使用托盘技能的一项是（）。A.铺台布B.传菜C.运送酒水D.撤换餐碟
单项选择题下列服务操作中无需使用托盘技能的一项是（）。
A.铺台布 B.传菜 C.运送酒水 D.撤换餐碟
为保持桌裙原有的形状都采用（）方法洗涤。A.用刷子蘸去油剂，刷后再用水洗B.干洗C.用水洗D.火碱洗
单项选择题为保持桌裙原有的形状都采用（）方法洗涤。
A.用刷子蘸去油剂，刷后再用水洗 B.干洗 C.用水洗 D.火碱洗
