问答题
菌种不是病原菌，不产生任何有害的生物活性物质和毒素；生长速度和反应速度较快，产生的酶活力高；菌种稳定不易变异退化，以保证......
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如何从自然界中分离出一种优质酵母菌？
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试从生产特点上论述我国名优白酒都是采用固体发酵方法生产的原因。
问答题试从生产特点上论述我国名优白酒都是采用固体发酵方法生产的原因。
啤酒发酵中，双乙酰是如何形成的？怎样控制？
问答题啤酒发酵中，双乙酰是如何形成的？怎样控制？
