消毒后的双手应用清洁纸巾擦干。（）

病毒既能在食物内繁殖，又能在某些活组织内存活。（）

判断题病毒既能在食物内繁殖，又能在某些活组织内存活。（）

食品容器、工具和设备与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝，设备内部角落部位应避免有尖角；以避免食品碎屑、污垢等的...

判断题食品容器、工具和设备与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝，设备内部角落部位应避免有尖角；以避免食品碎屑、污垢等的聚积。

专间操作人员可以直接用手拿取菜单、托盘等任何未经消毒的物品。

判断题专间操作人员可以直接用手拿取菜单、托盘等任何未经消毒的物品。