多项选择题
A.自由基的产生B.蛋白质巯基的氧化C.小麦淀粉黏度降低D.抑制土豆发芽
食品辐照按照辐照剂量可以分为哪几类（）A.低剂量B.中剂量C.高剂量D.超高剂量
多项选择题食品辐照按照辐照剂量可以分为哪几类（）
A.低剂量B.中剂量C.高剂量D.超高剂量
食品辐照处理时，下列哪些物质会发生化学变化（）A.食品本身B.包装材料C.微生物、昆虫和寄生虫等生物体D.酶
多项选择题食品辐照处理时，下列哪些物质会发生化学变化（）
A.食品本身B.包装材料C.微生物、昆虫和寄生虫等生物体D.酶
破碎原料组织形态的糖制食品有（）A.果酱B.果泥C.果冻D.果脯
多项选择题破碎原料组织形态的糖制食品有（）
A.果酱B.果泥C.果冻D.果脯
