包酥工艺又分为（）两种，这两者均可以开出明酥皮。

以下属于物理膨松面坯特点的是（）A.色泽金黄、体积疏松膨大B.质地细密暄软C.组织均匀多孔D.成品奶香浓郁

多项选择题以下属于物理膨松面坯特点的是（）

制作包馅面点时，应选择合适（）的馅心，这样才不至于面点在熟制后走形。A.甜度B.口味C.硬度D.形状

多项选择题制作包馅面点时，应选择合适（）的馅心，这样才不至于面点在熟制后走形。

装盘讲究（）和色彩搭配。A.构图B.布局C.造型D.图案

多项选择题装盘讲究（）和色彩搭配。