单项选择题
A.四类 B.三类 C.五类 D.六类
烹饪原料按原料的性质分为（）A.一类B.三类C.四类D.二类
单项选择题烹饪原料按原料的性质分为（）
A.一类 B.三类 C.四类 D.二类
符合饮食要求，能满足人体营养需要，并通过烹饪手段制作食品的食物原料是（）A.动物性原料B.植物性原料C.烹饪原...
单项选择题符合饮食要求，能满足人体营养需要，并通过烹饪手段制作食品的食物原料是（）
A.动物性原料 B.植物性原料 C.烹饪原料 D.人工合成原料
不属于感官鉴定方法的是（）A.味觉鉴定B.听觉鉴定C.触觉鉴定D.感觉鉴定
单项选择题不属于感官鉴定方法的是（）
A.味觉鉴定 B.听觉鉴定 C.触觉鉴定 D.感觉鉴定
