单项选择题
A.一类 B.三类 C.四类 D.二类
符合饮食要求，能满足人体营养需要，并通过烹饪手段制作食品的食物原料是（）A.动物性原料B.植物性原料C.烹饪原...
单项选择题符合饮食要求，能满足人体营养需要，并通过烹饪手段制作食品的食物原料是（）
A.动物性原料 B.植物性原料 C.烹饪原料 D.人工合成原料
不属于感官鉴定方法的是（）A.味觉鉴定B.听觉鉴定C.触觉鉴定D.感觉鉴定
单项选择题不属于感官鉴定方法的是（）
A.味觉鉴定 B.听觉鉴定 C.触觉鉴定 D.感觉鉴定
用人们的眼、耳、鼻、舌、手各种感官了解原料的外部特征、气味等，从而确定其品质的检验方法是原料的（）A.感官鉴定...
单项选择题用人们的眼、耳、鼻、舌、手各种感官了解原料的外部特征、气味等，从而确定其品质的检验方法是原料的（）
A.感官鉴定 B.物理鉴定 C.化学鉴定 D.感觉鉴定
