单项选择题
A.原料成本与销售价格 B.销售价格与原料成本 C.毛利额与原料成本 D.毛利额与销售价格
三元色指（）色。A.黑、白、绿B.黑、白、黄C.红、黄、绿D.红、黄、蓝
单项选择题三元色指（）色。
A.黑、白、绿 B.黑、白、黄 C.红、黄、绿 D.红、黄、蓝
油脂在烹调中不会产生（）作用。A.传热B.调和滋味C.赋予菜肴特殊的香味D.具有润滑作用
单项选择题油脂在烹调中不会产生（）作用。
A.传热 B.调和滋味 C.赋予菜肴特殊的香味 D.具有润滑作用
牛油戟成品出现黑点，是因为（）引起的。A.鸡蛋没有分多次加入B.烤制的火候控制不好C.牛油质量差D.白糖没有完...
单项选择题牛油戟成品出现黑点，是因为（）引起的。
A.鸡蛋没有分多次加入 B.烤制的火候控制不好 C.牛油质量差 D.白糖没有完全溶解
