单项选择题
A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.水
肉类可提供人体最好维生素来源的是（）A.VBB.VCC.VDD.VE
单项选择题肉类可提供人体最好维生素来源的是（）
A.VB B.VC C.VD D.VE
炒猪肝，维生素B1损失约为（）A.20%B.22%C.32%D.40%
单项选择题炒猪肝，维生素B1损失约为（）
A.20% B.22% C.32% D.40%
肉中维生素B2损失最高的烹调方法是（）A.炖B.蒸C.烧D.炒
单项选择题肉中维生素B2损失最高的烹调方法是（）
A.炖 B.蒸 C.烧 D.炒
