单项选择题
A．火腿表皮 B．猪肝表面 C．猪肺里侧 D．猪肚内侧
家畜类原料清洗方法中，“清水漂洗法”适用的原料是（）。A．牛头B．猪脑C．羊肚D．牛肝
单项选择题家畜类原料清洗方法中，“清水漂洗法”适用的原料是（）。
A．牛头 B．猪脑 C．羊肚 D．牛肝
家畜类原料清洗方法中，“灌洗法”主要适用的原料是（）。A．牛肝B．兔头C．猪肺D．羊肚
单项选择题家畜类原料清洗方法中，“灌洗法”主要适用的原料是（）。
A．牛肝 B．兔头 C．猪肺 D．羊肚
家畜类原料的清洗方法中，“盐醋搓洗法”主要适用的原料是（）。A．猪肠B．兔腿C．牛蹄D．羊肉
单项选择题家畜类原料的清洗方法中，“盐醋搓洗法”主要适用的原料是（）。
A．猪肠 B．兔腿 C．牛蹄 D．羊肉
