遇到过度醉酒的客人，应停止提供含酒精饮料。

在旁桌分菜时应侧对客人，以便客人观赏。

判断题在旁桌分菜时应侧对客人，以便客人观赏。

分叉分勺派菜法分菜时，应右手托盘，左手拿分菜用叉和勺。

判断题分叉分勺派菜法分菜时，应右手托盘，左手拿分菜用叉和勺。

转盘式分菜后，应从主人位开始，按顺时针方向为客人上菜。

判断题转盘式分菜后，应从主人位开始，按顺时针方向为客人上菜。