日晒或烘烤后的腊肠，放到通风良好的场所晾挂成熟。一般一根麻绳2节香肠（一对）进行剪肠，穿挂好后晾挂（）天左右，此时为最佳食用时期。

腊肠灌制完成后，将湿肠用（）℃左右的清水漂洗一次，除去表面污物，然后依次分别挂在挂架上，以便晾晒、烘烤。A、2...

单项选择题腊肠灌制完成后，将湿肠用（）℃左右的清水漂洗一次，除去表面污物，然后依次分别挂在挂架上，以便晾晒、烘烤。

生产枣肠时，每隔（）cm用细棉绳捆扎分节，挤出多余的肉馅，使成枣形。A、2～2.5B、5～5.5C、10～10...

单项选择题生产枣肠时，每隔（）cm用细棉绳捆扎分节，挤出多余的肉馅，使成枣形。

按品种、规格要求每隔（）cm用细线结扎一道。具体长度依品种规格不同而异。A、10～20B、20～30C、30～...

单项选择题按品种、规格要求每隔（）cm用细线结扎一道。具体长度依品种规格不同而异。