单项选择题
A.热碱液→清水→热酸液→清水B.清水→热碱液→清水→热酸液→清水C.清水→热酸液→清水→热碱液→清水D.热酸液→清水→热碱液→清水
牛乳贮藏的温度应控制在（）A.32℃B.11℃C.5℃D.37℃
单项选择题牛乳贮藏的温度应控制在（）
A.32℃B.11℃C.5℃D.37℃
将牛乳与等量的70％的酒精溶液相混合，肉眼观察（）的为新鲜乳。A.无变化B.产生凝块C.变红D.变蓝
单项选择题将牛乳与等量的70％的酒精溶液相混合，肉眼观察（）的为新鲜乳。
A.无变化B.产生凝块C.变红D.变蓝
利色唑啉（刃天青）还原试验，判断乳的新鲜度，在37℃的水浴培养，如果20分钟后乳样蓝紫色，60分钟变为粉红色，...
单项选择题利色唑啉（刃天青）还原试验，判断乳的新鲜度，在37℃的水浴培养，如果20分钟后乳样蓝紫色，60分钟变为粉红色，则该乳样质量等级为（）
A.良好B.合格C.不好D.很差
