夏季，气温在20°C以上，相对湿度在70°C以上，正是（）生长、繁殖的适宜条件

各种原料硬洗条后再切配，以减少（）的流失A、水溶性营养素B、脂溶性营养素C、营养素D、维生素

单项选择题各种原料硬洗条后再切配，以减少（）的流失

麦芽糖属于（）A、单糖B、双糖C、三糖D、多糖

单项选择题麦芽糖属于（）

味精在加热至（）度时，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。A、90B、100C、110D、120

单项选择题味精在加热至（）度时，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。