蛋白质溶液属于粗分散系，加入大量的中性盐，可以发生盐析。

酒精消毒灭菌是利用酒精使细菌病毒体内蛋白质凝固引起细菌病毒死亡。

判断题酒精消毒灭菌是利用酒精使细菌病毒体内蛋白质凝固引起细菌病毒死亡。

二肽、多肽、蛋白质均可以发生缩二脲反应。

判断题二肽、多肽、蛋白质均可以发生缩二脲反应。

遇塞利凡诺夫试剂，酮糖显鲜红色，醛糖显微弱的红色。

判断题遇塞利凡诺夫试剂，酮糖显鲜红色，醛糖显微弱的红色。