制作馅饼时，馅料与面皮的比例一般为（）。

以下哪种是制作桃酥常用的油脂（）？A.黄油B.大豆油C.棕榈油D.猪油

单项选择题以下哪种是制作桃酥常用的油脂（）？

制作馒头时，面团揉制的目的是（）。A.使面团光滑B.增加筋性C.促进发酵D.以上都是

单项选择题制作馒头时，面团揉制的目的是（）。

制作包子时，醒发的时间一般为（）。A.10-15分钟B.15-20分钟C.20-30分钟D.30-40分钟

单项选择题制作包子时，醒发的时间一般为（）。