制汤时原料应（）下入足量的冷水中。

黑龙江菜是以本地厨师称“（）”和鲁菜“山东帮”为主。A、此地帮B、龙江帮C、东北帮D、黑龙江帮

单项选择题黑龙江菜是以本地厨师称“（）”和鲁菜“山东帮”为主。

黑龙江省山环水绕，擅烹水产，喜制（）。A、海鲜B、干菜C、山珍D、八珍

单项选择题黑龙江省山环水绕，擅烹水产，喜制（）。

菜肴（）是黑龙江菜的代表菜。A、涮羊肉B、抓炒里脊C、糖醋鱼D、白肉血肠

单项选择题菜肴（）是黑龙江菜的代表菜。