判断题
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酪蛋白一般有哪两种沉淀方式:酶沉淀和酸沉淀。
判断题酪蛋白一般有哪两种沉淀方式:酶沉淀和酸沉淀。
酪蛋白是脱脂奶PH值在4.8凝固的蛋白。
判断题酪蛋白是脱脂奶PH值在4.8凝固的蛋白。
酪蛋白的等电点为PH=4.6
判断题酪蛋白的等电点为PH=4.6