鱼信为鲟鱼的脊髓干制而成。

鲶鱼的胸鳍硬刺有毒刺伤皮肤，可引起剧痛，初加工时应小心。

判断题鲶鱼的胸鳍硬刺有毒刺伤皮肤，可引起剧痛，初加工时应小心。

虹鳟鱼有“海鱼之冠”的美称。

判断题虹鳟鱼有“海鱼之冠”的美称。

关于黄鳝，民间有“小暑鳝鱼赛人参”之说。

判断题关于黄鳝，民间有“小暑鳝鱼赛人参”之说。