单项选择题
A.保持炉温 B.提高炉温 C.缩短时间 D.降低炉温
制定食品安全标准，以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、（）可靠。A.安定B.安全C.安分D.安放
单项选择题制定食品安全标准，以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、（）可靠。
A.安定 B.安全 C.安分 D.安放
制作250克芝麻的麻蓉馅需用白糖300克、熟面粉50克、麻油（）克为宜。A.50B.100C.150D.200
单项选择题制作250克芝麻的麻蓉馅需用白糖300克、熟面粉50克、麻油（）克为宜。
A.50 B.100 C.150 D.200
层酥面坯可分为水油皮类层酥、（）层酥和擘酥面坯。A.酵面类B.水油面C.化学类D.蛋油面
单项选择题层酥面坯可分为水油皮类层酥、（）层酥和擘酥面坯。
A.酵面类 B.水油面 C.化学类 D.蛋油面
