豆制品在流通、消费环节及运输过程中，冷藏温度要求为15℃以下。

若经营婴幼儿配方乳粉，食品流通许可证的经营项目包括乳制品即可，不必特别申明含有婴幼儿配方乳粉。

判断题若经营婴幼儿配方乳粉，食品流通许可证的经营项目包括乳制品即可，不必特别申明含有婴幼儿配方乳粉。

食品安全管理员每2年须参加一次考核。

判断题食品安全管理员每2年须参加一次考核。

安全危害指如不加以控制、极可能发生并引起疾病或伤害的潜在危害。

判断题安全危害指如不加以控制、极可能发生并引起疾病或伤害的潜在危害。