根据煮制方法和调味材料的不同，下列不属于酱卤肉制品分类的是（）。

在肉制品中添加可起到增进风味，抑制异味，防腐杀菌，增进食欲等作用的辅料是（）。A.添加剂B.香辛料C.调味料D...

单项选择题在肉制品中添加可起到增进风味，抑制异味，防腐杀菌，增进食欲等作用的辅料是（）。

在煮制方法上，（）通常将各种辅料煮成清汤后再把肉块下锅以旺火煮制而成的。A.卤制品B.酱制品C.干制品D.熏制...

单项选择题在煮制方法上，（）通常将各种辅料煮成清汤后再把肉块下锅以旺火煮制而成的。

常规熏制法熏制中的热熏法温度应控制在（）。A.50～80℃B.90～120℃C.15～30℃D.30～50℃

单项选择题常规熏制法熏制中的热熏法温度应控制在（）。