单项选择题
A.颜色B.味道C.形状D.卫生和安全
糖醋里脊制作过程中用的是哪种糊（）A.发粉糊B.蛋清糊C.水粉糊D.蛋黄糊
单项选择题糖醋里脊制作过程中用的是哪种糊（）
A.发粉糊B.蛋清糊C.水粉糊D.蛋黄糊
猪腰上浆用的是（）A.水粉浆B.蛋清粉浆C.全蛋粉浆D.水粉糊
单项选择题猪腰上浆用的是（）
A.水粉浆B.蛋清粉浆C.全蛋粉浆D.水粉糊
上浆后的原料不宜立即下锅滑油，否则容易（）A.变味B.不宜成熟C.脱浆D.流失水分
单项选择题上浆后的原料不宜立即下锅滑油，否则容易（）
A.变味B.不宜成熟C.脱浆D.流失水分
