我国传统的咸味调味料是（）。

日月贝后闭壳肌的干制品为（）。A.干贝B.瑶柱C.月子D.带子

单项选择题日月贝后闭壳肌的干制品为（）。

下列哪种是鱼的腥味成分（）。A.谷氨酸B.琥珀酸C.三甲胺D.氧化三甲胺

单项选择题下列哪种是鱼的腥味成分（）。

烹饪原料学是系统阐述烹饪原料的（）、（）、（）、（）、（）、（）的学科。

填空题烹饪原料学是系统阐述烹饪原料的（）、（）、（）、（）、（）、（）的学科。