日月贝后闭壳肌的干制品为（）。

下列哪种是鱼的腥味成分（）。A.谷氨酸B.琥珀酸C.三甲胺D.氧化三甲胺

单项选择题下列哪种是鱼的腥味成分（）。

烹饪原料学是系统阐述烹饪原料的（）、（）、（）、（）、（）、（）的学科。

填空题烹饪原料学是系统阐述烹饪原料的（）、（）、（）、（）、（）、（）的学科。

植物性原料提供的营养素主要是（）、（）、（）以及少量的（）、（）。它所特含的（）、（）等膳食纤维，在维持肠道健...

填空题植物性原料提供的营养素主要是（）、（）、（）以及少量的（）、（）。它所特含的（）、（）等膳食纤维，在维持肠道健康上具有不可忽视的作用。