问答题
分三类：（1）PH在4.5以上，低酸性食品和中酸性食品；（2）PH在3.5～4.5，酸性食品；......
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简述果胶的加工特性？
问答题简述果胶的加工特性？
酸性极限PH值
名词解释酸性极限PH值
集中腐蚀
名词解释集中腐蚀
