名词解释
是畜禽肌肉组织的PH由刚屠宰时的正常生理值7.0～7.4逐渐下降到屠宰后的酸性极限值5.4～5.6。
集中腐蚀
名词解释集中腐蚀
食品罐藏
名词解释食品罐藏
金属罐的密封中，头道滚轮的结构曲线为（）。A、宽而浅B、宽而深C、狭而长D、狭而短
单项选择题金属罐的密封中，头道滚轮的结构曲线为（）。
A、宽而浅 B、宽而深 C、狭而长 D、狭而短
