粤菜中（）要求味道极鲜，香气更浓，汤质偏稠。

粤菜中，适合以中火为主熬制的汤类是（）A.二汤B.老火汤C.奶汤D.白汤

单项选择题粤菜中，适合以中火为主熬制的汤类是（）

粤菜烹调中，制汤用途广泛，其中不需要用汤的是（）A.炖B.焗C.烧D.炸

单项选择题粤菜烹调中，制汤用途广泛，其中不需要用汤的是（）

将蓉状馅料填在另一原料的空穴，使之成为一件完整、美观的造型原料的造型手法称为（）A.卷B.酿C.包D.让

单项选择题将蓉状馅料填在另一原料的空穴，使之成为一件完整、美观的造型原料的造型手法称为（）