辐射干燥比对流干燥热效率高。

物料表面积越大，热能需求越多，越难于干燥。

判断题物料表面积越大，热能需求越多，越难于干燥。

恒率干燥阶段水产品水分含量不再发生变化。

判断题恒率干燥阶段水产品水分含量不再发生变化。

水产品干制过程中，水产品的温度随时间呈线性变化。

判断题水产品干制过程中，水产品的温度随时间呈线性变化。