酥油面团调制的比例一般为（）

小苏打学名是（），俗称食粉。A.碳酸氢铵B.碳酸钠C.硫酸钾铝D.碳酸氢钠

单项选择题小苏打学名是（），俗称食粉。

广式面点是指（）流域及南部沿海地区的面点。A.长江B.黄河C.珠江D.牡丹江

单项选择题广式面点是指（）流域及南部沿海地区的面点。

以下属于苏式面点代表品种的是（）。A.三丁包子B.叉烧包C.清油饼

单项选择题以下属于苏式面点代表品种的是（）。