问答题
（1）大分子物质降解包括：淀粉的降解、蛋白质的降解、脂肪的降解、果胶的降解纤维素的降解、半纤维素的降解、木质素及芳香族的......
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通常食品酿造的过程经历了那三个阶段？
问答题通常食品酿造的过程经历了那三个阶段？
酿造产品的生产与发酵产品生产有什么区别？
问答题酿造产品的生产与发酵产品生产有什么区别？
什么是酿造学？
问答题什么是酿造学？
