通过测量电池电动势或电极电位来确定被测物质浓度的方法是（）。

Ag+测定酿造用水中氯化物含量的方法属于（）。A.沉淀滴定法B.氧化还原滴定法C.酸碱滴定法D.络合滴定法

单项选择题Ag⁺测定酿造用水中氯化物含量的方法属于（）。

两种呈味物质相互影响而导致其味感发生改变的现象称之为（）。A.味的对比现象B.味的相乘作用C.味的变调作用D....

单项选择题两种呈味物质相互影响而导致其味感发生改变的现象称之为（）。

生产腐竹利用的蛋白质功能性质是（）。A.凝胶性B.乳化性C.织构化D.起泡性

单项选择题生产腐竹利用的蛋白质功能性质是（）。