问答题
水分、脂肪、蛋白质、乳糖、盐类、维生素、酶类等。
肉的保藏方法有哪些？
问答题肉的保藏方法有哪些？
1g乳蛋白质在机体内的发热量为（）
填空题1g乳蛋白质在机体内的发热量为（）
影响牛肉腐败的因素（）、（）、（）、（）
填空题影响牛肉腐败的因素（）、（）、（）、（）
