亚油酸也叫9，12-十八碳二烯酸。                  

巧克力起霜是由于其中的可可脂晶型的转变造成的。

判断题巧克力起霜是由于其中的可可脂晶型的转变造成的。 

油脂具有同质多晶现象。

判断题油脂具有同质多晶现象。 

铜离子和铁离子都是油脂氧化过程的催化剂。

判断题铜离子和铁离子都是油脂氧化过程的催化剂。