单项选择题
A.全脂奶粉 B.脱脂奶粉 C.乳清粉 D.调制奶粉 E.酸奶
蛋白质腐败变质的鉴定指标中，最为敏感的为（）。A.感官指标B.物理指标C.化学指标D.微生物指标E.放射性指标
单项选择题蛋白质腐败变质的鉴定指标中，最为敏感的为（）。
A.感官指标 B.物理指标 C.化学指标 D.微生物指标 E.放射性指标
低酸性罐头典型的平酸菌为（）。A.嗜热脂肪芽孢杆菌B.嗜热凝结芽孢杆菌C.蜡状芽孢杆菌D.枯草芽孢杆菌E.蜡样...
单项选择题低酸性罐头典型的平酸菌为（）。
A.嗜热脂肪芽孢杆菌 B.嗜热凝结芽孢杆菌 C.蜡状芽孢杆菌 D.枯草芽孢杆菌 E.蜡样芽孢杆菌
肉中检出大量厌氧菌，说明该肉（）。A.将要变质B.变质早期C.变质中期D.变质晚期E.新鲜肉
单项选择题肉中检出大量厌氧菌，说明该肉（）。
A.将要变质 B.变质早期 C.变质中期 D.变质晚期 E.新鲜肉
