问答题
加工烹调对矿物质的损失主要是：①淋洗、浸提；②根茎叶的去除；③谷物的碾磨去麸皮等；......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
简述钙、磷、铁、碘等的主要生理功能、缺乏症、食物来源及生物有效性。
问答题简述钙、磷、铁、碘等的主要生理功能、缺乏症、食物来源及生物有效性。
酸性食品、碱性食品与食品加工工艺上的酸性食品、碱性食品有何不同？
问答题酸性食品、碱性食品与食品加工工艺上的酸性食品、碱性食品有何不同？
何为大量元素、微量元素、必需元素、非必需元素、有毒元素？
问答题何为大量元素、微量元素、必需元素、非必需元素、有毒元素？
