单项选择题
A.消毒柜消毒时应设定在高档位消毒30分钟 B.熟料砧板和刀具每市消毒一次，生料砧板和刀具每天消毒一次。 C.生料砧板消毒时应该喷洒完消毒剂后平放在通风处晾干 D.刀具使用抹布蘸取75度的酒精进行消毒
酒店厨工在对厨房的刀具、砧板进行区分和消毒时，操作不符合要求的是哪项（）？A.生熟刀区分：生刀在刀把靠近刀身处...
单项选择题酒店厨工在对厨房的刀具、砧板进行区分和消毒时，操作不符合要求的是哪项（）？
A.生熟刀区分：生刀在刀把靠近刀身处粘贴一圈红色胶带，熟刀粘贴蓝色胶带 B.木砧板为熟料砧板，塑料砧板为生料砧板 C.餐厅每餐闭市后，厨房须及时对熟料砧板和刀具进行清洗消毒 D.厨房刀具消毒时，需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面
在餐厅清洁过程中，下列对餐具、刀具和砧板的消毒处理不正确的是哪项（）？A.厨房消洗间洗碗的水池依次为油污清洗池...
单项选择题在餐厅清洁过程中，下列对餐具、刀具和砧板的消毒处理不正确的是哪项（）？
A.厨房消洗间洗碗的水池依次为油污清洗池、清水漂净池和流水漂净池 B.餐具消毒需20分钟 C.熟料砧板和刀具需在餐厅每餐开餐前消毒 D.厨房刀具消毒时，需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面
下列厨房清洁工具或清洁剂对应的清洁对象正确的选项是哪个（）？A.浓碱水——蒸箱B.钢丝球——厨房保洁柜表面C....
单项选择题下列厨房清洁工具或清洁剂对应的清洁对象正确的选项是哪个（）？
A.浓碱水——蒸箱 B.钢丝球——厨房保洁柜表面 C.84消毒液——厨房刀具 D.百洁布——厨房墙面
