原酒在入库贮存前需对其进行（）、分类，以形成不同等级、风格类型。

山西汾酒为代表的清香型大曲酒的生产用曲量是（）A、以小麦、豌豆为原料的低温曲B、以小麦、大豆为原料的中文曲C、...

单项选择题山西汾酒为代表的清香型大曲酒的生产用曲量是（）

以木薯为原料生成酒精，有害物质主要是（）。A、甲醇B、杂醇油C、氢氰酸D、重金属

单项选择题以木薯为原料生成酒精，有害物质主要是（）。

目前，哪种霉用于小曲酿酒和酿制民间甜酒。（）A.木霉B.红曲霉C.黄曲霉D.根霉

单项选择题目前，哪种霉用于小曲酿酒和酿制民间甜酒。（）