判断题
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小麦粒越饱满，其面粉的吸水量越小。
判断题小麦粒越饱满，其面粉的吸水量越小。
面筋的吸水量与水温无关。
判断题面筋的吸水量与水温无关。
蛋白质脱去水分叫做离浆作用。
判断题蛋白质脱去水分叫做离浆作用。
