在催化反应中，（）部分决定其对催化底物的专一性，只有空间结构与酶蛋白的空间结构相适应的底物分子才能被催化。

根据机体水平衡与食物成分密切关系，幼儿大量摄取（）会导致体重显著增加，体质松软。A.糖类B.脂类C.蛋白质D....

单项选择题根据机体水平衡与食物成分密切关系，幼儿大量摄取（）会导致体重显著增加，体质松软。

冰箱中的肉冷冻时间久了会有怪味，其原因是（）A.污染了微生物B.冰箱温度太高C.肉中水分升华，导致水分活度低，...

单项选择题冰箱中的肉冷冻时间久了会有怪味，其原因是（）

水分活度在（）以下的食品一般可以长期保存，为长货架期食品。A.0.9B.0.8C.0.75D.0.6

单项选择题水分活度在（）以下的食品一般可以长期保存，为长货架期食品。