填空题
高温；低温；脱水；密封；腌渍和烟熏
谷类种子一般由（）、（）、（）和（）四部分构成；其中（）为谷物的主要食用部分。
填空题谷类种子一般由（）、（）、（）和（）四部分构成；其中（）为谷物的主要食用部分。
根据生物学分类特点的不同，粮食通常分为：（）、（）、（）三类。
填空题根据生物学分类特点的不同，粮食通常分为：（）、（）、（）三类。
淀粉在烹饪中有何作用和运用？
问答题淀粉在烹饪中有何作用和运用？
