多项选择题
A.广式莲蓉月饼B.冰皮月饼C.粉质水晶月饼D.冰淇淋月饼
制作月饼馅料可选用下面哪类食用粉（）A.生粉B.熟米粉C.熟糯米粉D.熟面粉
多项选择题制作月饼馅料可选用下面哪类食用粉（）
A.生粉B.熟米粉C.熟糯米粉D.熟面粉
蛋糕属于潮湿性食品，且营养丰富，其贮藏品质的关键质量指标包括（）A.霉菌B.菌落总数C.大肠菌群D.脂肪过氧化...
多项选择题蛋糕属于潮湿性食品，且营养丰富，其贮藏品质的关键质量指标包括（）
A.霉菌B.菌落总数C.大肠菌群D.脂肪过氧化值
下面哪些糖料添加到蛋糕中可以更好保持蛋糕湿润口感（）A.白砂糖B.麦芽糖C.高果糖浆D.饴糖
多项选择题下面哪些糖料添加到蛋糕中可以更好保持蛋糕湿润口感（）
A.白砂糖B.麦芽糖C.高果糖浆D.饴糖
