多项选择题
A.细菌总数指标符合卫生标准B.黏稠度要均匀一致，且具有良好的流动性C.不得有蛋白质变性现象D.原料乳浓缩至原体积的1/4，乳干物质达45%左右
婴儿配方粉是以母乳中的各种营养元素和复合矿物质种类和比例为基准开发的一类产品，婴儿配方乳粉的品质很大程度上由其...
判断题婴儿配方粉是以母乳中的各种营养元素和复合矿物质种类和比例为基准开发的一类产品，婴儿配方乳粉的品质很大程度上由其配方与母乳的接近程度决定的。
饮用益生菌发酵乳最佳的时间是（）。A.餐前1hB.餐中C.餐后1hD.以上都是
单项选择题饮用益生菌发酵乳最佳的时间是（）。
A.餐前1hB.餐中C.餐后1hD.以上都是
可以降低产品中溶氧量，显著提高嗜酸乳杆菌、双岐杆菌的活菌数的物质是（）。A.抗坏血酸B.半胱氨酸C.酵母浸膏D...
多项选择题可以降低产品中溶氧量，显著提高嗜酸乳杆菌、双岐杆菌的活菌数的物质是（）。
A.抗坏血酸B.半胱氨酸C.酵母浸膏D.添加低聚果糖
