单项选择题
A.2小时 B.4小时 C.30分钟 D.过夜
下列哪些参数是常用的关键限值？（）A.温度和时间B.细菌数量C.水活度D.蛋白质含量
单项选择题下列哪些参数是常用的关键限值？（）
A.温度和时间 B.细菌数量 C.水活度 D.蛋白质含量
不属于危害分析时考虑的因素是（）。A.原料的养殖、种植环境B.食品的组成（配方）C.实验室的检测能力D.加工工...
单项选择题不属于危害分析时考虑的因素是（）。
A.原料的养殖、种植环境 B.食品的组成（配方） C.实验室的检测能力 D.加工工序的温度
HACCP记录至少应包括（）。A.CCP监控记录、卫生监控记录、验证记录B.CCP纠偏记录、原料验收记录、CC...
单项选择题HACCP记录至少应包括（）。
A.CCP监控记录、卫生监控记录、验证记录B.CCP纠偏记录、原料验收记录、CCP监控记录C.CCP监控记录、验证记录、纠偏记录D.纠偏记录、卫生监控记录、CCP监控记录
