单项选择题
A.≥2.50 B.≥3.00 C.≥3.50 D.≥4.00
食醋酿造中，酒精浓度在多少以上，醋酸菌的生长繁殖就受到抑制（）.A.5%B.6%C.7%D.8%
单项选择题食醋酿造中，酒精浓度在多少以上，醋酸菌的生长繁殖就受到抑制（）.
A.5% B.6% C.7% D.8%
食醋中的香气主要来源于以下哪种酯类物质（）.A.己酸乙酯B.乳酸乙酯C.乙酸乙酯D.丁酸乙酯
单项选择题食醋中的香气主要来源于以下哪种酯类物质（）.
A.己酸乙酯 B.乳酸乙酯 C.乙酸乙酯 D.丁酸乙酯
萧山萝卜干属于（）.A.盐渍菜B.盐水渍菜C.酱渍菜D.酱油渍菜
单项选择题萧山萝卜干属于（）.
A.盐渍菜 B.盐水渍菜 C.酱渍菜 D.酱油渍菜
