宰杀后的家禽，除嗉囊、胆、气管外，其他的都可以食用。

腹开通常用于制作烤制品，以保持形状完整。

判断题腹开通常用于制作烤制品，以保持形状完整。

肋开是指在家禽的翅膀下开个口。

判断题肋开是指在家禽的翅膀下开个口。

原材料形体小，需要的火力反而大且时间短。

判断题原材料形体小，需要的火力反而大且时间短。