名词解释
是以粮食为原料经各种加工方法制成的产品。
试述保鲜贮藏法的种类和适用范围。
问答题试述保鲜贮藏法的种类和适用范围。
烹饪原料为什么会发生质量变化？
问答题烹饪原料为什么会发生质量变化？
使用烟熏保藏法应注意哪些问题？
问答题使用烟熏保藏法应注意哪些问题？
